沙虫（方格星虫）是生长在滩涂泥沙中的海生环节动物，北海、湛江一带的传统食材。看起来像粗大的蚯蚓，但处理干净后口感脆爽鲜甜，本地人视为上品，常用于沙虫粥、蒜蓉沙虫、沙虫刺身。
外地人敢吃吗：心理门槛高于口味门槛。建议从沙虫粥入门——切成小段煮粥，鲜味突出、看不出原形，是接受度最高的吃法。
敢吃的客人我们会安排在正规加工店做沙虫粥，处理不到位的那种路边摊不推荐。
依据：北海市市场监管部门公开提示、本地市场多个公开来源；价格为行情区间，以店家明示为准。
沙虫价格不低（按斤计，季节性波动大）；一定要在正规店吃处理干净、彻底煮熟的，避免肠胃问题。